1. 타액선 : 입안의 타액선은 타액 아밀라제를 생성하여 탄수화물 (전분)을 더 간단한 설탕으로 분해하는 과정을 시작합니다.
2. 췌장 : 췌장은 췌장 아밀라아제를 생성하며, 이는 소장으로 방출됩니다. 이 효소는 입안에서 완전히 고장되지 않은 탄수화물의 추가 소화에서 중요한 역할을합니다.
3. 일부 곰팡이와 박테리아 : 특정 곰팡이와 박테리아는 또한 아밀라아제를 생성하며, 이들은 자신의 에너지 요구를 위해 탄수화물을 분해하는 데 사용합니다. 이것이 바로 아밀라아제가 베이킹, 양조 및 바이오 연료 생산과 같은 다양한 산업에서 사용되는 이유입니다.
따라서 상황에 따라 "아밀라아제를 생산하는 것"에 대한 답은 다음과 같습니다.
* 타액선 (인간 소화의 맥락에서)
* 췌장 (인간 소화의 맥락에서)
* 곰팡이와 박테리아 (산업 응용의 맥락에서)
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