1. 이당류 : 두 개의 간단한 설탕 분자 (단당류)가 결합되어 이당류를 형성 할 수 있습니다. 이것은 탈수 반응을 통해 발생합니다 , 물 분자가 제거되는 곳. 몇 가지 일반적인 예는 다음과 같습니다.
* 수 크로스 : 포도당 + 과당
* 유당 : 포도당 + 갈락토스
* Maltose : 포도당 + 포도당
2. 다당류 : 많은 당 분자 (단당류)가 결합되어 다당류라고 불리는 긴 사슬을 형성 할 수 있습니다. 이것은 또한 탈수 반응을 통해 발생합니다. 예제는 다음과 같습니다.
* 전분 : 식물에 포도당의 저장 형태.
* 글리코겐 : 동물의 포도당의 저장 형태.
* 셀룰로오스 : 식물 세포벽의 구조적 성분.
* 키틴 : 곤충 외골격 및 곰팡이 세포벽의 구조적 구성 요소.
3. 다른 복잡한 탄수화물 : 당은 또한 단백질과 같은 다른 분자와 결합하여 당 단백질 및 당지질과 같은 복잡한 탄수화물을 형성 할 수 있습니다. 이 분자들은 세포 신호 및 인식에서 중요한 역할을합니다.
따라서, 당 분자가 결합 될 때 형성된 특정 생성물은 관련된 당 분자의 유형과 반응 조건에 의존한다.
