박테리아 :
* 요거트, 치즈, 사워 크림, 케 피르 : 이들은 모두 *락토 바실러스 *및 *스트렙토 코커스와 같은 박테리아에 의해 발효 된 유제품입니다.
* Sauerkraut, Kimchi, Pickles : 이들은 *Lactobacillus *및 *Leuconostoc *와 같은 박테리아를 사용하여 만든 발효 야채입니다.
* 식초 : 알코올의 박테리아 발효 (보통 와인)에 의해 제작되었습니다.
* 간장 : * aspergillus * 곰팡이를 포함한 다양한 박테리아를 사용하여 발효 콩.
* Kombucha : 박테리아와 효모의 공생 배양을 사용하여 발효 차.
* 인슐린, 항생제 및 기타 의약품 : 일부 박테리아는 유전자 공학을 통해 이들을 생산하는 데 사용됩니다.
곰팡이 :
* 빵, 맥주, 와인 : 효모 (곰팡이 유형)는 이들 제품에 필수적이며 설탕을 알코올과 이산화탄소로 전환합니다.
* 간장 : Aspergillus 곰팡이, 특히 *Aspergillus oryzae *는 발효 과정에서 중요한 역할을합니다.
* 버섯 : 물론 버섯은 맛있는 음식이지만 일부 유형은 약에도 사용됩니다.
* 페니실린 및 기타 항생제 : * 페니 실륨* 곰팡이는 중요한 항생제 인 페니실린을 생성합니다.
* Citric Acid : 음식과 음료에 사용되는 것은 * Aspergillus niger * 곰팡이에 의해 생산됩니다.
중요한 참고 : 다양한 제품을 생산하는 데 사용되는 많은 다른 박테리아와 곰팡이가 있으며, 이것은 작은 선택 일뿐입니다!
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