단백질은 아미노산의 긴 사슬로 구성된 크고 복잡한 분자입니다. 이들 아미노산은 펩티드 결합에 의해 함께 연결되어 폴리펩티드 사슬을 형성한다. 단백질에서 특정 아미노산 서열은 그의 3 차원 구조를 결정하여 그 기능을 결정한다.
효소는 생물학적 촉매이며, 이는 과정에서 소비되지 않고 화학 반응 속도를 높입니다. 그들의 활성 부위, 그들의 구조 내 특정 영역은 기질이라고 불리는 분자와 결합하고 상호 작용하여 이들 기판의 생성물로의 전환을 용이하게한다.
따라서, 효소는 단백질의 클래스에 특별히 속하는 탄소 기반 분자이다. .
