1. 유기산 :
* 이들은 식물에서 가장 일반적인 유형의 산입니다. 그들은 식물 성장, 개발 및 방어 메커니즘에서 다양한 역할을합니다. 몇 가지 예는 다음과 같습니다.
* Citric Acid : 감귤류 과일, 딸기 및 기타 식물에서 발견됩니다. 그것은 신맛에 기여하고 산화 방지제 역할을합니다.
* 말산 : 사과, 포도 및 기타 과일에서 발견됩니다. 그것은 타르트에 기여하고 광합성에 관여합니다.
* 옥살산 : 시금치, 대황 및 기타 잎이 많은 녹색에서 발견됩니다. 칼슘에 결합 할 수 있으며 미네랄 흡수에 영향을 줄 수 있습니다.
* 타르타르산 : 포도, 타마 린드 및 기타 과일에서 발견됩니다. 산도에 기여하고 와인 제조에 사용됩니다.
* 아세트산 : 식초 및 발효 제품에서 발견됩니다. 박테리아 발효의 부산물입니다.
2. 무기산 :
* 유기산보다 식물에서는 덜 흔합니다. 예제는 다음과 같습니다.
* 인산 : 식물 세포에서 발견되며 식물 성장에 필수적입니다.
* 질산 : 토양에서 발견되어 식물에 흡수 될 수 있습니다.
3. 다른 산성 화합물 :
* 식물에는 다음과 같은 다른 산성 화합물도 포함됩니다.
* 수소 세포 산 (시안화물) : 아몬드, 카사바 및 기타 식물에서 발견됩니다. 고용량으로 독성이있을 수 있습니다.
* 살리실산 : 버드 나무 나무와 다른 식물에서 발견됩니다. 그것은 아스피린의 선구자이며 항 염증 특성을 가지고 있습니다.
* 탄닌 : 차, 커피 및 기타 식물에서 발견됩니다. 그들은 수렴성에 기여하고 항산화 특성을 가지고 있습니다.
따라서 "식물 산"을 언급 할 때 관심이있는 특정 산을 지정하는 것이 중요합니다.
또한 일부 식물에는 대량으로 섭취하면 유해 할 수있는 고농도의 산성 화합물이 포함되어 있습니다. 의약 또는 기타 목적으로 식물을 사용하기 전에 자격을 갖춘 전문가와 상담하는 것이 가장 좋습니다.
