이유는 다음과 같습니다.
* 이성질체 분자 공식이 동일한 분자이지만 원자의 다른 배열을 갖는 분자입니다.
* 이소 머라 제 분자 내에서 원자의 재 배열을 촉진하여 구조를 변화 시키지만 전체 조성은 아닙니다.
예를 들어:
* 포도당 -6- 포스페이트 이성질 제 포도당 -6- 포스페이트를 과당 -6- 포스페이트로 전환 시키며, 동일한 화학적 공식 (C6H12O7P)이지만 다른 구조를 갖는다.
* CIS- 트랜스 이성소 라제 시스-이성질체를 트랜스 이성질체로 변환하고 그 반대도 마찬가지이며, 이중 결합 주위의 치환기의 위치를 재정렬한다.
따라서, 이성질 효소에 대한 기질은 특정 분자가 아니라 오히려 이성질체로 전환 될 수있는 분자 효소의 촉매 활성을 통해.
