* 아미노 그룹 (-nh2) : 이 그룹은 기본이며 양성자 (H+)를 수용 할 수 있습니다.
* 카르 복실 산 그룹 (-COOH) : 이 그룹은 산성이며 양성자 (H+)를 기증 할 수 있습니다.
Zwitterion 형성 :
용액에서, 아미노기는 카르 복실 산기로부터 양성자 (H+)를 얻어 Zwitterion의 형성을 초래한다.
* 아미노기는 양성자 화 (-nh3+) :가된다 이 그룹은 이제 긍정적 인 전하를 가지고 있습니다.
* 카르 복실 산 그룹은 탈 양성자 화 (-coo-) :가된다 이 그룹은 이제 음전하를 가지고 있습니다.
전반적으로, 분자는 양전하 및 음전하의 균형으로 인해 중립 전하가있어 Zwitterion입니다.
Zwitterionic 형태의 중요성 :
* 용해도 : 양쪽 이온은 양전하 및 음전하의 존재로 인해 물에 매우 용해되어 수소 결합을 통해 물 분자와 상호 작용할 수 있습니다.
* 버퍼링 용량 : Zwitterions는 양성자를 수용하거나 기증함으로써 pH의 변화에 저항하는 완충제로서 작용한다. 이것은 생물학적 시스템의 pH를 유지하는 데 중요합니다.
* 안정성 : 양쪽 이온 형태는 분자 내 정전기 상호 작용을 생성함으로써 단백질의 전반적인 안정성에 기여한다.
참고 : Zwitterionic 형태의 단백질은 생리 학적 pH에서 널리 퍼져 있지만 (약 7.4) 주변 환경과 단백질의 특정 아미노산 조성에 따라 달라질 수 있습니다.
