프로테아제가없는 경우에도 일부 박테리아가 우유 한천에서 자라는 것처럼 보이는 이유는 다음과 같습니다.
* 다른 영양소 사용 : 우유 한천에는 카제인이 포함되어 있지만 유당 (우유 설탕)과 같은 다른 영양소도 포함됩니다. 박테리아는 카제인을 분해 할 수없는 경우에도 이러한 다른 구성 요소를 활용할 수 있습니다.
* 기존의 자유 아미노산 이용 : 우유에는 소량의 유리 아미노산이 포함되어 있으며 이미 단백질 분자를 분해합니다. 이 박테리아는 프로테아제를 생산할 필요없이 이러한 유리 아미노산을 활용할 수 있습니다.
* 다른 탄소 공급원 사용 : 일부 박테리아는 미디어 자체의 탄수화물과 같은 한천에 존재하는 다른 탄소 공급원을 이용할 수 있으므로 카제인 분해 없이도 성장할 수 있습니다.
* 오염 : 한천에 프로테아제를 생산할 수있는 다른 박테리아가있을 수 있으며, 이들은 카제인을 분해하고 비 보호제 생성 박테리아에 영양소를 제공 할 수 있습니다.
* 성장 인자 : 한천은 카제인을 분해하지 않고도 일부 박테리아가 성장할 수있는 성장 인자를 포함 할 수 있습니다.
기억하는 것이 중요합니다 :
* 선택적 매체 : 우유 한천은 종종 카제인을 분해 할 수있는 박테리아를 분리하기위한 선택적 배지로 사용됩니다. 따라서 우유 한천의 성장은 일반적으로 프로테아제 생산의 증거로 간주됩니다.
* 신중한 관찰 : 우유 한천의 성장 패턴을 신중하게 관찰하는 것이 중요합니다. 박테리아가 자라지 만 식민지 주변에서 투명한 영역을 생산하지 않으면 (카세인 가수 분해를 나타내 겠음), 한천에 존재하는 다른 영양소를 사용하고있을 가능성이 높습니다.
카제인을 분해 할 수있는 능력에 따라 박테리아를 정확하게 식별하기 위해 :
* 순수한 배양 사용 : 단일 종의 박테리아로 작업하고 있는지 확인하십시오.
* 제어 실험 : 테스트 유기체와 비교하기 위해 알려진 프로테아제 생성 박테리아가있는 대조군을 포함하십시오.
* 명확한 구역을 관찰하십시오 : 식민지 주변의 청소 구역을 찾으십시오. 이는 카제인 가수 분해를 나타냅니다.
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