효모 :
* 과정 : 효모는 알코올 발효를 사용합니다 . 이 과정은 당분 해의 생성물 인 피루 베이트를 에탄올 (알코올) 및 이산화탄소 (CO2)로 전환시킨다. .
* 에너지 수율 : 포도당 분자 당 2 ATP 분자를 생산합니다 . 이것은 호기성 호흡보다 에너지가 훨씬 적습니다.
* 목적 : 주로 재생산 및 성장 . 에탄올과 CO2는이 과정의 부산물이며 인간에게 유리할 수 있습니다 (예 :양조 및 베이킹).
근육 :
* 과정 : 근육은 젖산 발효를 사용합니다 . 이 과정은 피루 베이트를 젖산 로 변환합니다 .
* 에너지 수율 : 포도당 분자 당 2 ATP 분자를 생산합니다 .
* 목적 : 은 에너지를 빠르게 생성합니다 강렬한 운동 중에 산소 공급이 제한되는 경우. 젖산 축적은 근육 피로와 통증을 유발할 수 있습니다.
다음은 주요 차이점을 요약 한 표입니다.
| 기능 | 효모 (알코올 발효) | 근육 (젖산 발효) |
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| 최종 제품 | 에탄올 &CO2 | 젖산 |
| 에너지 수율 | 포도당 당 2 ATP | 포도당 당 2 ATP |
| 목적 | 재생산과 성장 | 산소 결핍 동안의 단기 에너지 생산 |
요약 :
* 효모와 근육 모두 혐기성 호흡을 수행하여 산소없이 에너지를 생성합니다.
* 효모는 에탄올과 CO2를 생성하는 반면 근육은 젖산을 생성합니다.
*이 과정은 주로 근육의 효모 및 단기 에너지 생산의 성장과 재생산을위한 것입니다.
