작동 방식은 다음과 같습니다.
1. 분비 : 곰팡이는 균사 (신체를 구성하는 실 형 구조)에서 주변 환경으로 소화 효소를 방출합니다.
2. 고장 : 이 효소는 식품 공급원에서 복잡한 유기 분자 (셀룰로오스, 리그닌 및 단백질과 같은)를 더 간단한 분자로 분해합니다.
3. 흡수 : 그런 다음 곰팡이는 균사를 통해 이러한 간단한 분자를 흡수하여 성장과 에너지를 위해 그것들을 사용합니다.
이 효소가 나온 곳 :
소화 효소는 곰팡이 세포 내에서 생성 된 후 외부에서 분비됩니다. 생산 된 특정 효소는 곰팡이의 유형과 그 식품 공급원에 따라 다릅니다.
다음은 곰팡이에서 발견되는 일반적인 소화 효소입니다.
* 셀룰 라제 : 분해 셀룰로오스 (식물 세포벽의 주요 성분)
* 리그니나 제 : 분해 리그닌 (식물 세포벽에서 발견되는 또 다른 복잡한 분자)
* 프로테아제 : 단백질을 분해하십시오
* 아밀라제 : 전분을 분해하십시오
주목해야 할 중요 : 곰팡이에는 동물과 같은 소화 시스템이 없지만 여전히 환경에서 영양분을 얻을 수있는 복잡한 생화학 적 과정이 있습니다. 이것은 생태계에서 필수 분해자가 만든다.
