1. 에너지 저장 :
* 장기 에너지 저수지 : 지방은 신체에 에너지를 저장하는 가장 효율적인 방법입니다. 탄수화물이나 단백질에 비해 그램 당 에너지의 두 배 이상을 포함합니다. 이를 통해 유기체는 많은 양의 에너지를 소형 형태로 저장할 수 있으며, 이는 음식 부족 시간 동안 생존에 중요합니다.
* 에너지 소스 : 탄수화물이 고갈되면 신체는 지방을 분해하여 에너지를 생성 할 수 있습니다.
2. 단열재 :
* 열 단열재 : 지방은 열 절연체 역할을하여 추운 환경에서 안정적인 체온을 유지하는 데 도움이됩니다. 이것은 추운 기후 나 수생 환경에 사는 동물에게 특히 중요합니다.
* 장기 보호 : 중요한 기관 주변의 지방 패드는 쿠션과 충격 및 부상에 대한 보호를 제공합니다.
3. 구조 구성 요소 :
* 세포막 구조 : 지방의 유형 인 인지질은 세포막의 구조적 기초를 형성하여 세포 내외에서 물질의 움직임을 제어합니다.
* 미엘린 칼집 : 지방은 신경 섬유를 단열하여 신경 자극의 빠른 전달을 가능하게하는 미엘린 칼집을 형성합니다.
* 호르몬 : 테스토스테론 및 에스트로겐과 같은 스테로이드 호르몬은 지방의 한 종류 인 콜레스테롤에서 유래됩니다.
4. 기타 기능 :
* 비타민 흡수 : 지방은 가용성 비타민 (A, D, E 및 K)의 흡수에 필수적입니다.
* 염증으로부터 보호 : 특정 지방산에는 항 염증 특성이 있습니다.
* 신호 변환 : 일부 지방은 세포 과정을 조절하여 신호 전달 분자 역할을합니다.
지방의 유형 :
* 포화 지방 : 동물성 제품, 일부 식물 오일 및 가공 식품에서 발견되는이 지방은 실온에서 고체입니다.
* 불포화 지방 : 식물 오일, 견과류 및 씨앗에서 발견되는이 지방은 실온에서 액체입니다.
* 트랜스 지방 : 오일의 수소화 과정에서 생성 된이 지방은 일반적으로 건강에 해롭습니다.
중요한 참고 :
지방은 생명에 필수적이지만 과도한 지방 섭취는 비만, 심장병 및 특정 암과 같은 건강 문제로 이어질 수 있습니다. 건강한 지방을 가진 균형 잡힌식이 요법은 건강을 유지하는 데 중요합니다.
