이유는 다음과 같습니다.
* 발효 : 이 과정은 산소가 없을 때 발생하며 당분 해만 ATP를 생성합니다. Chemiosmosis보다 효율적이지 않지만 효모가 혐기성 환경에서 생존 할 수 있습니다.
* 화학 물질증 : 세포 호흡의 일부인이 과정은 산소의 존재 하에서 발생하며 전자 수송 사슬 및 산화 적 인산화를 통해 ATP를 생성한다. 이것은 ATP를 생성하는보다 효율적인 방법입니다.
따라서 효모는 산소의 이용 가능성에 따라 이러한 방법들 사이를 전환하여 다재다능하고 적응 가능한 유기체를 만들 수 있습니다.
