식품 과학자들은 무엇을합니까?
식품 과학자들은 다음을 연구합니다.
* 식품의 화학적, 물리적, 생물학적 특성 여기에는 식품 성분 상호 작용 방식, 가공 중에 변화하는 방법 및 신체에 어떤 영향을 미치는지 이해하는 것이 포함됩니다.
* 식품의 생산, 가공, 보존 및 포장. 그들은 음식을 더 안전하고 영양가 있고 소비자에게 더 매력적으로 만들기 위해 새로운 기술과 기술을 개발합니다.
* 식품의 안전과 품질. 그들은 음식이 유해한 미생물, 독소 및 기타 오염 물질이 없도록하기 위해 노력합니다.
* 음식의 영양가. 그들은 음식의 영양 함량을 개선하고, 강화 식품을 개발하며, 소비자에게 건강한 식습관을 교육하는 방법을 연구합니다.
* 음식의 감각 특성. 그들은 우리가 맛, 냄새, 시력, 만지고 청각을 통해 음식을 어떻게 인식하는지 연구합니다.
* 소비자 선호도 및 동향. 그들은 소비자가 음식에서 원하는 것을 이해하기 위해 연구를 수행합니다.
식품 과학자는 어디에서 일합니까?
식품 과학자들은 다음을 포함하여 다양한 환경에서 일할 수 있습니다.
* 식품 제조 회사 (신제품 개발, 기존 제품 개선, 식품 안전 보장)
* 정부 기관 (식품 안전 조절, 연구 수행, 공중 보건 증진)
* 연구 기관 (식품 과학에 대한 기본 연구 수행)
* 학계 (교육 및 수행 연구)
* 컨설팅 회사 (식품 회사 및 조직에 전문 지식 제공)
교육 및 기술 :
식품 과학자가 되려면 일반적으로 다음과 같습니다.
* 식품 과학, 영양 또는 관련 분야의 학사 학위.
* 강력한 분석 및 문제 해결 기술.
* 화학, 생물학 및 미생물학에 대한 지식
* 우수한 의사 소통 및 팀워크 기술.
전반적으로, 식품 과학자들은 우리가 먹는 음식의 안전, 품질 및 영양가를 보장하는 데 중요한 역할을합니다. 그들은 혁신적인 식품을 개발하고 식품 생산 방법을 개선하며 공중 보건을 보호 할 책임이 있습니다.
