1. 아미노산 :
* 빌딩 블록 : 단백질은 펩티드 결합에 의해 함께 연결된 아미노산으로 구성된다. 단백질에서 일반적으로 발견되는 20 가지 유형의 아미노산이 있습니다.
* 구조 : 각 아미노산에는 다음에 결합 된 중심 탄소 원자가 있습니다.
* 아미노 그룹 (-nh2)
* 카르 복실 그룹 (-cooh)
* 수소 원자 (-H)
* 측쇄 (R-Group)
* r 그룹 : 아미노산의 측쇄는 크기, 모양, 전하 및 반응성이 다양하여 각 아미노산에 독특한 특성을 제공합니다. 이러한 차이는 단백질의 다양성과 기능에 기여합니다.
2. 폴리펩티드 체인 :
* 선형 체인 : 아미노산은 특정 서열로 연결되어 폴리펩티드 사슬을 형성한다. 아미노산의 서열은 유전자 코드에 의해 결정된다.
* 펩티드 결합 : 하나의 아미노산의 카르 복실 그룹은 다음 아미노산의 아미노기와 공유 결합을 형성하여 물 분자를 방출한다. 이 결합을 펩티드 결합이라고합니다.
3. 단백질 구조 :
* 1 차 구조 : 폴리펩티드 사슬에서 아미노산의 선형 서열.
* 2 차 구조 : 폴리펩티드 사슬 내의 국소 폴딩 패턴. 일반적인 보조 구조에는 알파 헬리스 및 베타 시트가 포함됩니다.
* 3 차 구조 : 아미노산의 R- 그룹 사이의 상호 작용에 의해 결정된 단일 폴리펩티드 사슬의 전체 3 차원 형상.
* 4 차 구조 : 다수의 폴리펩티드 사슬 (서브 유닛)의 기능성 단백질 복합체로의 배열.
4. 기타 구성 요소 :
* 보조 인자 : 일부 단백질은 비 단백질 성분 (예 :금속 이온, 비타민)이 제대로 기능하기 위해 필요합니다.
* 보철 그룹 : 단백질에 단단히 결합 된 비 아미노산 성분은 종종 그 기능에 필수적입니다.
* 글리코 실화 : 일부 단백질은 설탕 (글리코 실화)을 첨가하여 변형되어 구조와 기능에 영향을 줄 수 있습니다.
이들 성분의 특정 배열은 각 단백질에게 고유 한 형태와 기능을 제공한다.
