1. 온도 : 효소는 최적의 온도 범위를 가지고 있습니다.
* 저온 : 분자가 느리게 움직이고 충돌 가능성이 줄어들면서 효소 활성을 늦추십시오.
* 고온 : 효소가 변성으로 이어질 수 있으며, 이는 모양이 바뀌고 기능을 잃을 수 있습니다.
2. pH : 각 효소는 최적의 pH 범위를 갖는다.
* 극단적 인 pH 값 : 효소 구조를 함께 유지하는 이온 성 결합과 수소 결합을 방해하여 변성으로 이어질 수 있습니다.
다른 중요한 환경 요인 :
* 기질 농도 : 이용 가능한 기질의 양은 반응 속도에 영향을 미칩니다.
* 보조 인자 및 코엔자임의 존재 : 이 분자는 효소 기능을 돕습니다.
* 억제제의 존재 : 일부 분자는 효소에 결합하여 활성을 차단할 수 있습니다.
한 효소의 최적 조건은 다른 효소에 최적이 아닐 수 있습니다.
