이유는 다음과 같습니다.
* 세포벽 조성 : 식물 세포벽은 주로 셀룰로오스, 헤미 셀룰로스 및 펙틴으로 구성됩니다. Pectin은 다른 구성 요소를 함께 잡고있는 "접착제"역할을하는 복잡한 탄수화물입니다.
* 펙틴 추출 : 특정 효소 및 화학 처리는 펙틴을 방출하여 세포벽을 분해 할 수 있습니다. 이 과정은 식품 가공 (잼 및 젤리 제작), 제약 및 화장품을 포함한 다양한 산업에서 사용됩니다.
Pectin 또는 식물 세포벽의 분해에 대한 자세한 정보를 원하시면 알려주세요!
