* 계면 활성제는 기포 형성에서 중요한 역할을한다
* 결과는 청소, 약물 전달 및 더 많은 기술로 이어질 수 있습니다.
수세기 동안 과학자들은 액체에서 가스 기포의 형성에 매료되었습니다. 이 거품은 끓는 물, 비누 거품 만들기, 맥주 발효와 같은 많은 일상 과정에 필수적입니다. 그러나 거품 형성을 지배하는 정확한 메커니즘은 미스터리로 남아 있습니다.
이제 버클리 캘리포니아 대학교 (University of California)의 연구팀이 미스터리를 해결했습니다. Nature 저널에 발표 된 그들의 연구 결과는 계면 활성제가 거품 형성에서 중요한 역할을한다는 것을 보여줍니다.
계면 활성제는 친수성 (물을 좋아하는) 및 소수성 (물 증오) 영역을 모두 갖는 분자이다. 액체 - 액체 및 가스 - 액체 표면의 에너지를 줄일 수 있습니다. 계면 활성제가 액체에 첨가되면 액체 - 액체 또는 가스 - 액체 계면에 흡착되어 표면 장력이 줄어 듭니다. 표면 장력의 이러한 감소는 기포가 더 쉽게 형성 될 수있게한다.
연구원들은 기포의 크기와 안정성이 액체에서의 계면 활성제의 농도에 의해 결정된다는 것을 발견했다. 낮은 계면 활성제 농도에서 기포는 작고 불안정합니다. 계면 활성제 농도가 증가함에 따라 기포는 점점 커지고 안정적이됩니다.
연구원들은 또한 계면 활성제의 유형이 기포의 특성에 영향을 줄 수 있음을 발견했습니다. 예를 들어, 일부 계면 활성제는 더 구형 인 기포를 생성하는 반면, 다른 계면 활성제는 더 길어지는 거품을 생성합니다.
이 연구의 결과는 청소, 약물 전달 등을위한 새로운 기술로 이어질 수 있습니다. 예를 들어, 연구원들은 그들의 발견이 먼지와 그리스를 제거하는 데 더 효과적인 새로운 세제를 개발하는 데 사용될 수 있다고 생각합니다. 또한 특정 세포를 표적화하는 데 더 효율적인 새로운 약물 전달 시스템을 개발하는 데 사용될 수 있습니다.
출처 : 캘리포니아 대학교, 버클리
