이 차의 파란색은 많은 꽃과 과일에서 발견되는 안토시아닌이라는 천연 색소에서 나옵니다. 차가 뜨거운 물로 양조되면 안토시아닌은 꽃에서 추출되어 물에 녹아 푸른 색을줍니다. 물의 pH 수준은 또한 차의 색에 영향을 줄 수 있습니다. 산성 물은 차를 더 밝은 파란색으로 바꾸고 알칼리성 물은 더 어두운 파란색으로 변합니다. 일부 푸른 꽃 차는 나비 완두콩 꽃과 같은 다른 성분이 포함되어있어 차에 더 깊은 푸른 색을 줄 수 있습니다.