첫 번째 단계는 포도를 수확하는 것입니다. 이것은 일반적으로 손으로 수행되지만 기계로도 수행 할 수도 있습니다. 그런 다음 포도를 분류하고 목적합니다. 이것은 손상된 포도와 줄기를 제거하여 와인에 쓴 맛을 더할 수 있습니다.
2 단계 :포도를 분쇄
그런 다음 포도가 분쇄됩니다. 이것은 다양한 방법으로 수행 할 수 있지만 가장 일반적인 것은 크러셔 드레스 메머라고 불리는 기계를 사용하는 것입니다. 이 기계는 포도를 분쇄하고 줄기를 동시에 제거합니다.
3 단계 :발효
그런 다음 분쇄 포도를 발효 탱크에 넣습니다. 효모가 탱크에 첨가되고, 효모는 포도의 설탕을 알코올로 변환하기 시작합니다. 이 과정을 발효라고합니다. 발효는 일반적으로 5-10 일이 걸립니다.
4 단계 :설명
발효 후, 와인은 명확합니다. 이것은 발효 중에 형성된 퇴적물을 제거하여 수행됩니다. 이것은 다양한 방법으로 수행 할 수 있지만 가장 일반적인 것은 원심 분리기를 사용하는 것입니다.
5 단계 :노화
그런 다음 명확한 와인이 숙성됩니다. 이것은 다양한 컨테이너에서 수행 할 수 있지만 가장 일반적인 것은 오크 배럴을 사용하는 것입니다. 노화는 몇 달에서 몇 년까지 걸릴 수 있습니다.
6 단계 :병 링
와인이 노화되면 병에 담겨 있습니다. 그런 다음 병에 밀봉되어 라벨이 붙어 있습니다. 그런 다음 와인은 즐길 준비가되었습니다!
