Champagne is bubbly because of the carbon dioxide gas that is produced during the fermentation process. 효모가 설탕을 먹으면 부산물로 알코올과 이산화탄소를 생산합니다. 샴페인의 경우, 탄소 이산화탄소 가스는 병 내부의 압력으로 인해 와인에 갇혀있어 친숙한 거품을 초래합니다.