1. 좋은 산 (유익한) :
- 유기산 :이 산은 과일, 채소 및 기타 식물성 식품에서 자연적으로 발생합니다. 예로는 구연산 (감귤류에서 발견), 말산 (사과에서 발견) 및 젖산 (발효에 의해 생성)이 있습니다. 이 산은 소화를 돕고 신진 대사를 촉진하며 산화 방지제 이점을 제공 할 수 있습니다.
-지방산 :오메가 -3 및 오메가 -6 지방산과 같은 필수 지방산은 전반적인 건강에 중요합니다. 그들은 뇌 기능, 심장 건강 및 염증 감소에서 중요한 역할을합니다.
- 아미노산 :단백질의 빌딩 블록이며 다양한 신체 기능에서 중요한 역할을합니다. 일부 아미노산은 많은 음식에서 발견되는 글루탐산 및 아스파르트산과 같은 산성 특성을 가지고 있습니다.
- 염산 :이 산은 위에서 자연적으로 생성되며 단백질의 소화를 도와줍니다.
2. 나쁜 산 (유해) :
- 무기산 :이들은 조직에 손상을 일으킬 수 있으며 일반적으로 균형 잡힌식이 요법에서 다량으로 소비되지 않습니다. 예로는 염산 (고농도 일 때), 질산 및 황산이 있습니다. 이 산은 종종 산업 공정에서 사용되며 부식성이 될 수 있습니다.
- 일부 유기산의 과도한 소비 :유기산은 적당히 유리할 수 있지만 과도한 양의 특정 산을 섭취하면 부정적인 영향을 줄 수 있습니다. 예를 들어, 시트러스 과일 또는 시트르 산이 높은 식품의 과도한 소비는 소화관을 자극 할 수 있으며 높은 수준의 젖산은 근육 피로를 유발할 수 있습니다.
유해한 산의 과도한 소비를 피하면서 유익한 산을 적절히 섭취 할 수 있도록 다양한 식품을 포함하는 균형 잡힌 식단을 유지하는 것이 중요합니다.
