우유는 일반적으로 6.5 내지 6.7 사이의 pH를 가진 약간 산성이다. 이 가벼운 산도는 젖산의 존재에 기인하며, 이는 유당 (우유의 주요 설탕)의 발효 중에 박테리아에 의해 생성됩니다.
