단축 및 베이킹 소다는 같은 것이 아닙니다. 단축은 구운 식품을 더 부드럽게 만들기 위해 베이킹에 사용되는 지방의 한 종류입니다. 베이킹 소다는 구운 식품을 상승시키는 데 사용되는 양육 에이전트입니다.
