인지질은 양친 매성 분자이며, 이는 친수성 (물을 좋아하는)과 소수성 (물 증오) 영역을 모두 의미합니다. 인지질의 친수성 영역은 포스페이트 그룹이고, 소수성 영역은 지방산 사슬이다. 인지질이 물에 배치되면, 이들은 친수성 영역이 바깥 쪽을 향하고 소수성 영역이 안쪽을 향한 이중층을 자발적으로 형성합니다. 이 이중층 구조는 모든 세포막의 기본 빌딩 블록입니다.
인지질은 양친 매성 분자이며, 이는 친수성 (물을 좋아하는)과 소수성 (물 증오) 영역을 모두 의미합니다. 인지질의 친수성 영역은 포스페이트 그룹이고, 소수성 영역은 지방산 사슬이다. 인지질이 물에 배치되면, 이들은 친수성 영역이 바깥 쪽을 향하고 소수성 영역이 안쪽을 향한 이중층을 자발적으로 형성합니다. 이 이중층 구조는 모든 세포막의 기본 빌딩 블록입니다.
