1. 극성 :물 분자는 극성이므로 분자의 한쪽에 부분 양전하가 있고 다른쪽에는 부분적 음전하가 있음을 의미합니다. 이 극성은 물 분자가 다른 극성 분자 및 이온과 수소 결합을 형성하여 용해시키고 용액에 보관할 수있게한다.
2. 수소 결합 :수소 결합은 물 분자와 다른 극성 분자 또는 이온 사이에서 발생하는 강한 분자간 힘입니다. 이러한 수소 결합은 용질의 분자 구조를 분리하여 물에 혼합하고 용해시킬 수 있도록 도와줍니다.
3. 높은 유전체 상수 :물질의 유전 상수는 하전 입자 사이의 정전기력을 감소시키는 능력의 척도입니다. 물은 높은 유전체 상수를 가지므로 이온 사이의 정전기 인력을 효과적으로 감소시켜 용액에 분산 될 수 있습니다.
4. 표면 장력 :물은 분자 사이의 강한 수소 결합으로 인해 표면 장력이 높다. 이 표면 장력은 물 표면에 장벽을 만들어 오일과 지방과 같은 특정 물질을 덫에 걸고 용해시키는 것을 방지 할 수 있습니다.
5. 온도 의존적 용해도 :온도에서 많은 물질의 용해도는 온도에 따라 증가합니다. 이는 더 높은 온도가 용질-가용성 및 용매 용해성 상호 작용을 극복하기 위해 더 많은 에너지를 제공하여 더 많은 용질 입자가 물에 용해 될 수 있기 때문입니다.
물의 극성, 수소 결합, 고 유전 상수, 표면 장력 및 온도 의존적 용해도는 무기 염, 유기 화합물, 설탕, 산, 염기 및 많은 일상 재료를 포함한 광범위한 물질에 대한 효과적인 용매가됩니다.
