이 두 물질이 혼합되면 화학 반응을 겪어 새로운 물질이 형성됩니다. 이 반응의 생성물은 이산화탄소 가스, 물 및 나트륨 아세테이트입니다. 이 반응의 화학적 방정식은 다음과 같습니다.
NAHCO3 + CH3COOH → CO2 + H2O + CH3COONA
이 화학 반응 동안, 출발 물질 (베이킹 소다 및 식초)의 화학적 결합이 파손되고 새로운 화학 결합이 형성되어 제품 (탄소 이산화물 가스, 물 및 나트륨 아세테이트)의 화학적 결합이 형성됩니다. 결과적으로, 시스템의 화학적 조성이 변화하여 화학적 변화가 발생했음을 나타낸다.
