* 모양 :피자는 다양한 모양을 가질 수 있지만 일반적으로 둥글다.
* 크기 : 대형 피자는 직경이 16-20 인치이며 개인 피자는 일반적으로 약 8-10 인치입니다.
* 색상 : 피자 크러스트의 모양은 밀가루와 요리 방법의 유형에 따라 다릅니다. 베이지 색, 황금빛 갈색 또는 적갈색의 색상이있을 수 있습니다.
* 텍스처 :빵 껍질의 질감은 반죽 준비와 요리에 따라 다를 수 있습니다. 빵 껍질은 바삭하거나 부드럽거나 질긴 일 수 있습니다.
화학적 특성 :
* 용융점 :피자의 녹는 점은 다른 성분의 조합이기 때문에 확실한 가치가 아닙니다. 다른 온도에서 다른 치즈가 녹을 수 있습니다. 치즈는 일반적으로 다른 토핑 전에 녹기 시작합니다.
* 맛 :피자의 맛은 치즈, 토마토 소스, 고기 토핑, 야채 및 허브와 같은 성분의 상호 작용으로 인한 맛의 복잡한 조합입니다.
* 냄새 :피자의 특징적인 향기는 주로 요리 된 반죽과 녹은 치즈의 조합에 기인합니다.
* 가연성 :피자는 일반적으로 가연성이 높은 것으로 간주되지 않지만, 치즈 나 토핑의 오일은 충분한 열에 노출되면 불이 붙을 수 있습니다.
이러한 특성은 사용 된 재료, 요리 방법 및 피자 스타일의 레시피 변형에 따라 다를 수 있습니다.
