포도당은 분자식 C6H12O6을 가진 단순한 설탕입니다. 그것은 Dextrose라고도하며 탄수화물의 하위 범주 인 가장 풍부한 단당류입니다. 포도당은 주로 광합성 동안 식물과 특정 미생물에 의해 생산됩니다. 그것은 모든 살아있는 유기체에서 가장 중요한 에너지 원이며 세포 호흡 중에 세포의 주요 에너지 원인 ATP를 생산하기 위해 분해됩니다.
포도당의 특성 :
1. 분자 구조 : 포도당은 6 개의 탄소 원자 (C), 12 수소 원자 (H) 및 6 개의 산소 원자 (O)로 구성된 6- 탄소 당입니다. 그것은 주기적 구조를 가지며, 5 개의 탄소 원자와 1 개의 산소 원자를 갖는 6 원 고리를 형성한다.
2. 용해도 : 포도당은 물 분자와 쉽게 수소 결합을 형성하기 때문에 물에 매우 용해됩니다. 오일이나 유기 용매와 같은 비극성 용매에 용해성이 덜합니다.
3. 단맛 : 포도당은 달콤한 맛을 가지고 있지만 단맛 수준은 자당이나 과당과 같은 다른 설탕에 비해 낮습니다.
4. 용융점 : 포도당은 무수 할 때 146-150 ° C (300-302 ° F)에서 녹는 반면, 단일 하이드레이트 형태는 83 ° C (180 ° F)에서 녹습니다.
5. 광학 활동 : 포도당은 광학적으로 활성화되어 편광 평면을 회전시킬 수 있습니다. 그것은 평면-분극 조명을 오른쪽으로 회전시키기 때문에 (+)-포도당으로 표시되는 탈의 성입니다.
6. 거울상 이성질체 : 포도당은 두 개의 거울상 이성질체 형태 인 D- 글루코스와 L- 글루코스로 존재합니다. D- 글루코스는 자연에서 발견되는 자연적으로 발생하는 형태이며, L- 글루코스는 거울 이미지이며 자연에서는 거의 발견되지 않습니다.
7. 설탕 감소 : 포도당은 환원 설탕이며, 이는 베네딕트 시약 또는 Fehling의 시약과 같은 산화제와 반응하여 구리 이온을 구리 (I) 산화물로 감소시킬 수 있으며, 이는 적갈색 침전물로 나타납니다.
헥소 키나제 반응 : 포도당은 세포에서 다양한 대사 경로를 겪습니다. 초기 단계 중 하나는 효소 헥소 키나제에 의한 인산화이며, 포도당을 포도당 -6- 포스페이트로 전환, 당분 해의 중요한 단계, 에너지 생산을위한 포도당을 분해하는 과정입니다.
포도당의 생물학적 중요성 :
1. 주요 에너지 원 : 포도당은 모든 유기체에서 세포의 주요 에너지 공급원 역할을합니다. 세포 호흡 동안, 포도당은 해당 분해, 시트르산 사이클 (Krebs 사이클) 및 전자 수송 체인을 통해 분해되어 ATP 형태의 에너지를 생성합니다.
2. 식물의 에너지 저장 : 식물은 포도당을 다당류 인 전분 형태로 저장합니다. 전분은 포도당의 예비 역할을하며, 에너지가 필요할 때 분해 될 수 있습니다.
3. 동물과 인간의 에너지 저장 : 동물과 인간은 다른 다당류 인 글리코겐 형태로 간과 골격근에 포도당을 저장합니다. 신체가 신체 활동 중에 빠른 에너지 원이 필요할 때 글리코겐은 포도당으로 빠르게 분해 될 수 있습니다.
4. 대사 경로에서의 중간체 : 포도당은 에너지 생산 이상의 다양한 대사 경로에 참여합니다. 다른 탄수화물, 지방 및 아미노산의 합성에서 전구체 역할을합니다.
결론적으로, C6H8O6은 자연에서 가장 풍부하고 중요한 단순 설탕 인 포도당을 나타냅니다. 그것은 살아있는 유기체에 에너지를 제공하고, 대사 경로에 참여하며, 에너지 저장 분자 역할을하는 데 중요한 역할을합니다.
