회향을위한 단일 공식을 정확히 찾아 낼 수없는 이유는 다음과 같습니다.
* 다중 화합물 : 회향에는 에센셜 오일 (anethole), 플라보노이드, 비타민, 미네랄 등을 포함한 방대한 화학 물질이 포함되어 있습니다. 이들 화합물 각각에는 고유 한 화학적 공식이 있습니다.
* 변형 : 회향의 정확한 구성은 성장 조건, 다양성 및 사용 된 식물의 일부와 같은 요인에 따라 달라질 수 있습니다.
회향의 특정 화학 물질에 관심이 있다면 다음은 다음과 같습니다.
* Anethole : c 10 H 12 O (회향 오일의 주요 구성 요소, 특징적인 감초 같은 맛을 제공)
* fenchone : c 10 H 16 O (또 다른 에센셜 오일 성분)
* 비타민 C : c 6 H 8 o 6
회향의 특정 화학 물질에 대해 자세히 알아 보려면 "회향의 화학 조성"또는 "회향의 식물 화학 물질"을 연구 할 수 있습니다.
