* pH는 유형 내에서 다양합니다. 동일한 차 유형 (예 :홍차) 내에서도 특정 품종, 성장 조건, 가공 및 기타 요인에 따라 차이가 있습니다.
* pH는 양조로 변합니다 : 차의 pH는 가파르면서 변합니다. 가파른 시간이 길수록 pH가 산도로 더 이동합니다.
일반 트렌드 :
* 녹차 : 일반적으로 pH 값은 종종 4.5에서 6.5 사이의 다른 유형보다 더 산성 인 경향이 있습니다.
* 홍차 : 일반적으로 PH 값은 일반적으로 5.0과 6.0 사이에서 약간 덜 산성 범위에 속합니다.
* Oolong Tea : 산도 측면에서 녹색과 홍차 사이의 어딘가에, pH 값은 종종 5.5 ~ 6.0 정도입니다.
* 허브 차 : 허브 차의 pH는 사용 된 허브에 따라 크게 다릅니다. 일부 약초는 상당히 산성 일 수 있지만 다른 허브 차는 더 많은 알칼리성입니다.
pH :에 영향을 미치는 요인
* 잎 유형 : 찻잎의 유형 (예 :녹색, 검은 색, oolong)은 pH에 영향을 미칩니다.
* 산화 수준 : 더 많은 산화 차 (홍차와 같은)는 산화 차 (녹차와 같은)보다 산성이 적은 경향이 있습니다.
* 가파른 시간 : 가파른 시간이 길면 일반적으로 더 많은 산성 차로 이어집니다.
* 수질 : 차를 양조하는 데 사용되는 물의 pH는 또한 차의 최종 pH에 영향을 줄 수 있습니다.
* 다른 성분 : 설탕, 레몬 또는 우유를 첨가하면 차의 pH에 영향을 미칩니다.
측정 pH :
차의 pH를 측정하려면 pH 미터 또는 pH 테스트 스트립을 사용할 수 있습니다.
결론 :
일반적인 추세가 있지만 다른 유형의 찻잎의 pH는 상당히 다를 수 있습니다. 특정 차의 pH에 대한 특정 정보를 찾고 있다면 평판이 좋은 출처와 상담하거나 직접 측정하는 것이 가장 좋습니다.
