전분의 화학 지표는 무엇이며 그 존재는 어떤 색으로 변합니까?

전분이있는 경우, 요오드 용액은 호박색에서 깊은 블루 블랙 색상으로 바뀝니다 . 요오드 분자가 전분 분자의 나선 구조에 갇히기 때문입니다.