끓는 끓는 이해
* 끓는점 : 액체의 끓는점은 증기압이 주변 대기압과 같은 온도입니다. 이것은 액체의 분자가 기체상으로 빠져 나갈 수있는 충분한 에너지를 가지고 있음을 의미합니다.
* 증기 압력 : 액체의 증기에 의해 가해지는 압력. 분자가 더 빨리 움직이고 기체상으로 빠져 나올 가능성이 높기 때문에 액체가 점점 더워 지면서이 압력이 증가합니다.
더 낮은 압력, 하부 비등점
* 저항 감소 : 주변 압력이 낮을 때, 액체 분자가 가스 상으로 빠져 나가기 위해 극복하는 저항이 적습니다.
* 더 쉬운 탈출 : 이렇게 생각하십시오. 무거운 문을 열어 주려고한다면 누군가가 다른 쪽에서 당신을 돕는 것이 더 쉽습니다. 낮은 압력은 누군가가 액체 분자가 탈출하는 것을 돕는 것과 같습니다.
* 평형에 도달 : 더 낮은 압력에서, 액체는 더 낮은 온도에서 평형 증기압에 도달한다. 이것은 액체가 더 낮은 온도에서 끓을 것임을 의미합니다.
예 :
* 높은 고도에서 요리 : 더 높은 고도에서는 대기압이 낮습니다. 그렇기 때문에 물이 산에서 더 낮은 온도에서 끓여서 음식을 제대로 요리하기가 더 어려워집니다.
* 진공 펌프 : 진공 펌프는 저압 환경을 만드는 데 사용됩니다. 이것이 액체가 진공 상태에서 훨씬 낮은 온도에서 끓여서 동결 건조와 같은 공정을 허용하는 이유입니다.
요약 :
낮은 압력 환경은 액체 분자의 저항이 기체상으로 빠져 나와 더 낮은 온도에서 평형 증기압에 도달 할 수있게합니다. 그렇기 때문에 액체가 감압 감소 하에서 더 낮은 온도에서 끓는 이유입니다.
