불포화 지방산은 탄소 원자들 사이에 단일 공유 결합 만 포함합니까?

이유는 다음과 같습니다.

* 포화 지방산 탄소 원자 사이에 모든 단일 결합이 있으며, 이는 수소 원자로 "포화"를 의미합니다.

* 불포화 지방산 탄소 원자 사이에 적어도 하나의 이중 결합을 갖는다. 이것은 동일한 수의 탄소 원자를 가진 포화 지방산보다 수소 원자가 적다는 것을 의미합니다. 이중 결합의 존재는 지방산 사슬에 꼬임을 도입하여 물리적 특성에 영향을 미칩니다.

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