트리 아실 글리세롤에서 비누 제조를위한 균형 방정식 :
트리 아실 글리세롤 + 3 NaOH → 글리세롤 + 3 비누
더 구체적으로 :
** r-coo-ch2
r-coo-ch
R-Coo-Ch2 (트리 아실 글리세롤) + 3 naoh → Ho-Ch2
Ho-Ch
Ho-Ch2 (글리세롤) + 3 R-Coona ** (비누)
여기서 :
* r 지방산의 탄화수소 사슬을 나타냅니다.
* naoh 수산화 나트륨 (Lye)입니다.
* r-coona 비누 인 지방산의 나트륨 염입니다.
설명 :
반응은 가수 분해를 포함한다 saponification이라는 과정에서 수산화 나트륨 (Lye)에 의한 트리 아실 글리세롤 (지방 또는 오일)의 . 강한 염기 인 NaOH는 트리 아실 글리세롤에서 에스테르 결합을 깨뜨려 지방산을 나트륨 염 (SOAP)으로, 글리세롤을 부산물로 방출합니다.
참고 :
이것은 단순화 된 표현입니다. 실제로, 천연 지방과 오일은 다른 지방산의 혼합물을 함유하여 비누가 혼합되어 있습니다. 이 과정은 종종 가열 및 교반을 포함하여 완전한 비누화를 보장합니다.
