고장은 다음과 같습니다.
* 오일과 물은 혼합되지 않습니다 : 이것이 가장 일반적인 예입니다. 기름과 물은 비도 할 수 없습니다 , 그들이 서로 녹지 않는다는 것을 의미합니다. 이것은 물이 polar 이기 때문입니다 오일은 비극성 인 반면 (뚜렷한 양의 또는 부정적인 끝 없음). 그들은 서로를 격퇴하는 다른 분자 구조를 가지고 있습니다.
* 오일과 일부 용매 믹스 : 오일은 특정 용매와 혼합 할 수 있습니다 다른 물질을 녹이는 물질입니다. 예를 들어, 오일은 Turpentine 와 혼합됩니다 , 등유 및 가솔린 이 용매는 또한 비극성이기 때문입니다.
* 오일 및 기타 액체 : 오일은 때때로 형태 에멀젼 를 형성 할 수 있습니다 다른 액체와 함께 일시적으로 서스펜션에 결합됩니다. 이것은 종종 유화제 의 도움으로 달성됩니다 , 이는 기름과 물방울을 함께 유지하는 데 도움이되는 물질입니다. 예를 들어, 마요네즈는 기름, 물 및 계란 노른자의 에멀젼입니다.
요약 : 오일이 무언가와 혼합되는지 여부는 혼합되는 물질의 화학적 특성에 달려 있습니다. 오일과 물은 분자 구조가 다르기 때문에 혼합되지 않지만 오일은 특정 용매와 혼합하거나 다른 액체와 일시적인 에멀젼을 형성 할 수 있습니다.
