혼합 대신 일부 액체는 오일에 용해됩니다 . 이들은 또한 비극성 액체입니다.
* 다른 오일 : 식물성 기름, 미네랄 오일 등
* 용매 : 아세톤, 톨루엔, 등유, 가솔린.
* 지방 : 버터, 라드 등
물과 기름은 믹스하지 않습니다 물 분자는 서로 끌고 (수소 결합) 오일 분자를 "밀기"하기 때문입니다.
중요한 참고 : 일부 물질은 유화제 역할을 할 수 있습니다 이는 물 안에 작은 방울의 기름을 일시적으로 매달아 혼합되어 있지만 실제로 일시적인 서스펜션 인 혼합물을 만듭니다. 유화제의 예로는 비누와 계란 노른자가 있습니다.
