* 화학 성분 변화 : 요구르트의 박테리아는 유당 (우유 설탕)을 젖산으로 분해하는 젖산 박테리아 (Lab)를 소개합니다. 이것은 우유의 화학적 조성을 변화시켜 다른 특성을 가진 새로운 물질을 초래합니다.
* 돌이킬 수없는 변화 : 프로세스는 돌이킬 수 없습니다. 요거트에서 우유를 쉽게 되 찾을 수 없습니다.
* 새로운 속성 : 요거트는 우유에 비해 맛, 질감 및 pH가 다릅니다. 이것은 발생한 화학적 변화 때문입니다.
우유 두껍게하는 과정에서 일부 물리적 변화가 발생할 수 있지만, 이는 기본 화학적 변형에 이차적입니다.
