작동 방식은 다음과 같습니다.
1. 기질 결합 : 유기 분자 (기질)는 효소의 활성 부위에 결합합니다. 활성 부위는 기질의 모양에 맞는 효소의 특정 영역이다.
2. 물 분자 삽입 : 효소는 물 분자의 삽입을 기질의 두 부분 사이의 결합에 촉진시킨다.
3. 결합 절단 : 물 분자는 결합을 파괴하여 기질을 2 개의 작은 분자로 분리시킨다.
4. 제품 방출 : 두 개의 작은 분자 (생성물)는 활성 부위에서 방출되고 효소는 다른 반응을 자유롭게 촉진시킬 수 있습니다.
본질적으로, 효소는 촉매로서 작용하여 반응이 발생하는 데 필요한 활성화 에너지를 낮추어 유기 분자의 분해 속도를 높이고있다. . 그들은 물 분자의 도움으로 화학적 결합의 파괴를 용이하게하는 활성 부위 내에서 특정 환경을 제공함으로써이를 수행합니다.
여기에 유기 분자를 분해하기 위해 가수 분해를 사용하는 효소의 예는 다음과 같습니다.
* 아밀라제 : 전분을 더 간단한 설탕으로 분해합니다.
* 프로테아제 : 단백질을 아미노산으로 분해하십시오.
* 리파제 : 지방을 지방산과 글리세롤로 분해하십시오.
가수 분해는 소화, 신진 대사 및 세포 신호 전달을 포함한 많은 생물학적 시스템에서 근본적인 과정입니다.
