쾰른의 구조를 이해하려면 향기의 각 성분의 개별 화학 구조를 살펴 봐야합니다. 예를 들어, 쾰른에는 다음을 포함 할 수 있습니다.
* 에센셜 오일 : 이들은 각각 고유 한 구조를 갖는 휘발성 유기 화합물의 복잡한 혼합물입니다. 예제는 다음과 같습니다.
* citral : 구조와 함께 레몬과 베르가 모트에서 발견됩니다.
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* 제라니올 : 구조와 함께 로즈와 제라늄에서 발견됩니다.
! [Geraniol 구조] (https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/4b/geraniol-2d-skeletal.png/300px-geraniol-2d-skeletal.png)
* 알코올 : 일반적으로 구조를 가진 에탄올 (에틸 알코올) :
! [에탄올 구조] (https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/7f/ethanol-2d-skeletal.png/250px-ethanol-2d-skeletal.png)
* 물 : h₂o
이 성분의 비율은 쾰른의 향기와 농도를 결정하는 것입니다.
쾰른의 정확한 화학적 구성은 종종 영업 비밀로 간주되며 항상 공개적으로 이용 가능하지는 않습니다.
