* 안토시아닌은 pH :에 따라 색을 바꿉니다 안토시아닌은 붉은 양배추를 포함하여 많은 식물에서 발견되는 수용성 안료입니다. 그들의 색상은 주변 환경의 산도 (pH)에 따라 변합니다.
* 광범위한 색상 변화 : 산성 용액 (낮은 pH)에서 안토시아닌은 빨간색 또는 분홍색이됩니다. 솔루션이 더 기본적이되면 (높은 pH) 보라색, 파란색 또는 녹색으로 변합니다. 이것은 pH 범위의 시각적 지표를 제공합니다.
* 사용하기 쉬운 : 붉은 양배추는 쉽게 구할 수 있으며 안토시아닌 안료를 쉽게 추출 할 수 있습니다. 물에 붉은 양배추 잎을 끓이는 것은 pH 지표로 사용할 수있는 용액을 생성합니다.
작동 방식은 다음과 같습니다.
1. 추출 : 끓는 붉은 양배추는 안토시아닌을 식물 세포에서 물로 방출합니다.
2. 색상 변화 : 이 용액을 물질에 첨가하면 안토시아닌은 존재하는 수소 이온 (H+)과 반응합니다. H+ (낮은 pH)의 농도가 높을수록 용액이 더 빨간색이됩니다. 반대로, 낮은 농도의 H+ (높은 pH)는 더 파란색 또는 녹색으로 이어진다.
붉은 양배추를 pH 지표로 사용하는 다른 이점 :
* 자연 : 합성 pH 지표에 대한 무독성적이고 환경 친화적 인 대안입니다.
* 비용 효율성 : 붉은 양배추는 저렴하고 쉽게 구할 수 있습니다.
* 교육 : pH 및 산베이스 화학에 대해 가르치는 재미 있고 매력적인 방법입니다.
따라서 붉은 양배추는 pH의 개념과 솔루션의 색상에 미치는 영향을 이해하는 간단하고 시각적이며 효과적인 방법을 제공합니다.
