* 수분 함량 측면에서 : 예, 소금 결정은 건조한 것으로 간주됩니다. 그들은 염화나트륨 (NaCl)으로 만들어졌으며, 이는 매우 낮은 수분 함량을 가진 고체 화합물입니다.
* 수분 활동 측면에서 : 아니요, 소금 결정은 건조한 것으로 간주되지 않습니다. 수분 활동은 화학 반응 및 미생물 성장에 이용 가능한 물의 척도입니다. 소금 결정의 수분 활성은 약 0.75이며, 이는 여전히 약간의 미생물 성장을 지원할 수 있음을 의미합니다.
따라서 소금 결정은 상당한 양의 자유 수를 함유하지 않는다는 점에서 건조한 것으로 간주되지만 여전히 수분 활동 측면에서 "습식"으로 간주 될 수 있습니다.
