이유는 다음과 같습니다.
* 용해도 : 당 (자당)은 실제로 실온에서 염 (염화나트륨)보다 물에 더 용해됩니다. 이것은 더 많은 설탕이 소금에 비해 주어진 양의 물에 용해 될 수 있음을 의미합니다.
* 용해율 : 그러나 용해 속도 (용해가 얼마나 빨리 해산 되는가)는 다음을 포함한 여러 요인에 의해 영향을받습니다.
* 교반 : 교반은 설탕과 소금 모두에 대한 용해 속도를 증가시킵니다.
* 온도 : 따뜻한 물은 설탕과 소금을 더 빨리 녹입니다.
* 입자 크기 : 더 작은 입자는 물과 접촉하는 표면적이 더 큰 것이기 때문에 더 빨리 용해됩니다.
* 용질 유형 : 용질의 화학 구조도 역할을합니다. 일부 물질은 다른 물질보다 물에 더 쉽게 용해됩니다.
설탕은 소금보다 가용성이 높지만, 용해 속도의 차이는 일반적으로 신중한 실험과 통제 된 조건 없이는 눈치 채기에 충분히 중요하지 않습니다.
다시 말해서, 같은 온도에서 같은 양의 물에서 동일한 입자 크기의 설탕과 소금이 같은 양을 똑같이 저어 주면 거의 같은 속도로 용해 될 수 있습니다. .
