다음은 고장입니다.
* 소수성 : "물 두려움"을 의미합니다.
* 물 : 극성 분자는 전자의 고르지 않은 공유로 인해 약간 양의 끝과 약간 음의 끝이 있음을 의미합니다.
* 소수성 화합물 : 일반적으로 비극성이므로 전자가 균등하게 분포되어 있으며 물로 끌리는 양수 및 음전하가 부족합니다.
이런 식으로 생각하십시오 : 기름과 물은 섞이지 않습니다. 오일은 소수성 화합물입니다.
소수성 화합물의 예 :
* 지방과 기름 : 그들은 탄소와 수소 원자의 긴 사슬로 구성됩니다.
* 왁스 : 지방과 비슷하지만 체인이 길어집니다.
* 특정 단백질 : 일부 단백질에는 소수성 영역이있어 특정 모양으로 접을 수 있습니다.
* 가스 : 대부분의 가스는 비극성이므로 소수성입니다.
중요한 참고 :
소수성 화합물은 물에 용해되지 않지만 여전히 작은 물방울 (비네 그레트의 오일)으로 물에 분산 될 수 있습니다. 이것을 에멀젼이라고합니다 .
왜 소수성이 중요한가?
소수성은 많은 생물학적 과정에서 중요한 역할을합니다.
* 세포막 구조 : 세포막에는 소수성 내부가있어 세포에 들어가서 떠나는 것을 조절하는 데 도움이됩니다.
* 단백질 폴딩 : 소수성 상호 작용은 단백질이 올바른 모양으로 접 히는 데 도움이됩니다.
* 방수 : 왁스와 지방은 깃털과 잎처럼 표면이 방수를 만듭니다.
