이유는 다음과 같습니다.
* 탄수화물 탄소, 수소 및 산소로 구성됩니다. 이들 원자, 특히 c-h 결합 사이의 결합 , 상당한 양의 화학 에너지를 저장하십시오. 이러한 결합이 파손되면 에너지가 방출되므로 탄수화물은 살아있는 유기체의 주요 연료 공급원입니다.
* 지질 (지방) 또한 높은 에너지 결합이 포함되어 있지만 이러한 결합은 주로 C-C 및 C-H 결합에서 발견됩니다. 긴 탄화수소 사슬의. 지질은 탄수화물보다 그램 당 더 많은 에너지를 저장하지만 탄수화물은 에너지 생산에 더 쉽게 접근 할 수 있습니다.
* 단백질 및 핵산 또한 에너지 결합이 포함되어 있지만 이러한 결합은 주로 에너지 저장보다는 구조적 및 기능적 역할에 관여합니다.
요약하면, 다른 유기 화합물에는 에너지 결합이 포함되어 있지만, 탄수화물은 에너지 생산에 쉽게 이용할 수있는 고 에너지 결합으로 구체적으로 알려져있다.
