외관 :
* 소금 : 일반적으로 흰색이지만 불순물에 따라 회색 또는 분홍색 일 수 있습니다. 결정은 일반적으로 미세하고 세분화됩니다.
* 설탕 : 흰색, 갈색 또는 심지어 검은 색 (갈색 설탕이나 당밀 등). 과립은 소금보다 크고 불규칙합니다.
맛 :
* 소금 : 짠맛, 약간 쓰라린 뒷맛이있을 수 있습니다.
* 설탕 : 달콤하고 보통 혀에 쉽게 녹입니다.
용해도 :
* 소금 : 물에 용해되지만 설탕만큼 쉽게 용해됩니다. 바닷물은 짠 맛이 있습니다.
* 설탕 : 물에 쉽게 녹여 달콤한 용액을 만듭니다.
화학 성분 :
* 소금 : 염화나트륨 (NaCl).
* 설탕 : 자당 (C12H22O11).
다른 차이점 :
* 텍스처 : 소금은 종종 설탕보다 바삭 바삭합니다.
* 냄새 : 소금에는 눈에 띄는 냄새가 없지만 설탕은 달콤하고 카라멜 같은 아로마를 가질 수 있습니다.
* 사용 : 소금은 음식을 맛보고 보존하는 데 사용됩니다. 설탕은 감미료로 사용되며 잼과 젤리를 보존하는 데 사용됩니다.
실험 :
소금과 설탕 모두에 접근 할 수 있다면, 각각의 양의 물을 별도의 물에 용해 시키십시오. 용해도와 맛의 차이를 관찰하십시오.
참고 :
이러한 방법은 일반적으로 신뢰할 수 있지만 일부 특수 소금이나 설탕은 비정형 외관 또는 특성을 가질 수 있습니다.
