* 표면적 : 결정은 동일한 질량의 단일 설탕 큐브와 비교하여 훨씬 더 큰 표면적을 갖는다. 결정이 작고 표면이 더 노출 되었기 때문입니다.
* 반응 속도 : 화학 반응은 반응물 간의 계면에서 발생합니다. 더 큰 표면적은 반응물에 대해 더 많은 접촉 지점을 의미하여 반응 속도가 빠릅니다.
다음과 같이 생각하십시오. 물에 설탕을 녹이려고한다고 상상해보십시오. 작은 결정은 물에 표면적이 더 많은 표면적이 있기 때문에 큰 큐브보다 훨씬 빠르게 용해됩니다. 동일한 원칙이 화학 반응에 적용됩니다.
