물리적 특성 :
* 외관 : 색상 (빨간색, 흰색, 장미), 선명도, 점도 (얼마나 두껍는 지)
* 맛 : 단맛, 산도, 쓴 맛, 탄닌 (수렴성)
* 냄새 : 아로마, 꽃다발 (복잡한 향기)
* 텍스처 : 입맛 (매끄럽고 기름진, 바삭 바삭)
* 온도 : 맛과 향에 영향을 미칩니다
* 밀도 : 단위 볼륨 당 질량량
* 동결 지점 : 얼어 붙는 온도
* 끓는점 : 끓는 온도
화학적 특성 :
* 알코올 함량 : 백분율로 측정 됨 (예 :12% 알코올)
* 산도 : pH에서 측정 됨 (낮은 pH는 더 산성을 의미 함)
* 탄닌 함량 : 수렴성 및 노화 잠재력에 기여하는 화합물
* 설탕 함량 : 리터당 그램으로 측정 (잔류 설탕)
* pH : 산도의 척도
* 설파이트 : 산화를 방지하기 위해 첨가 된 방부제
* 화학 성분 : 물, 에탄올, 설탕, 산, 탄닌, 안료 및 기타 화합물의 복잡한 혼합물
요약 : 와인은 물리적 및 화학적 특성을 모두 나타내는 물질입니다. 물리적 특성은 우리의 감각을 통해 경험하는 반면 화학적 특성은 구성과 반응 방식을 정의합니다.
