* 에탄올 (에틸 알코올) : 1 차 중독 구성 요소.
* 물 : 와인의 약 85%를 차지하는 주요 구성 요소.
* 설탕 : 포도의 잔류 설탕, 단맛에 기여합니다.
* 산 : 타르타르, 말산 및 구연산은 산도와 맛에 기여합니다.
* 글리세롤 : 입맛에 기여하는 천연 알코올.
* 페놀 화합물 : 여기에는 탄닌, 안토시아닌 및 플라보노이드가 포함되며, 색, 아로마 및 쓴 맛에 기여합니다.
* 다른 화합물 : 여기에는 에스테르, 알데히드 및 케톤과 같은 휘발성 화합물이 포함되어 풍미와 아로마에 기여합니다.
따라서 화학적 이름은 하나는 없지만 와인의 독특한 맛과 특성을 만드는 모든 화학 물질의 복잡한 상호 작용입니다.
