* 물 : 95.7%
* 탄수화물 : 3.6%
* 설탕 :1.7%
* 섬유 :1.9%
* 단백질 : 0.7%
* 지방 : 0.2%
이 다량 영양소 외에도 오이는 다음을 포함한 다양한 미량 영양소를 포함합니다.
* 비타민 : 비타민 K, 비타민 C, 비타민 B1 (티아민), 비타민 B2 (리보플라빈), 비타민 B5 (판토텐산), 비타민 B6, 엽산, 비타민 E 및 비타민 A.
* 광물 : 칼륨, 마그네슘, 망간, 인, 칼슘, 구리 및 나트륨.
다른 구성 요소에는 다음이 포함됩니다.
* 식물 화학 : 오이에는 플라보노이드, 리그난 및 쿠 쿠르 비타 킨을 포함한 다양한 식물 화학 물질이 포함되어있어 잠재적 인 건강상의 이점에 기여할 수 있습니다.
* 효소 : 오이에는 산화 방지제 역할을 할 수있는 과산화물 디스 뮤 타제 (SOD)와 같은 효소가 포함되어 있습니다.
참고 : 특정 화학 성분은 다양한 오이 및 성장 조건에 따라 약간 달라질 수 있습니다.
