* 탄소 (C)
* 수소 (H)
* 산소 (O)
탄수화물의 일반적인 공식은 (ch₂o) n 입니다 , 여기서 'n'은 분자의 탄소 원자의 수를 나타낸다. 이 공식은 탄수화물이 항상 특정 비율로 탄소, 수소 및 산소를 함유 함을 나타냅니다.
몇 가지 예는 다음과 같습니다.
* 포도당 (c₆h₁₂o₆) :6 개의 탄소 원자가있는 간단한 설탕.
* 수 크로스 (c₁₂h₂₂o₁₁) :포도당과 과당으로 구성된 테이블 설탕.
* 전분 (c₆h₁₀o₅) n :많은 포도당 단위로 구성된 복잡한 탄수화물.
이 세 가지 요소는 설탕의 주요 성분이지만, 일부 당 화합물은 질소 또는 인과 같은 소량의 다른 요소를 포함 할 수도 있습니다.
